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Guillemain-Charlès-Millecam

  • Olivier a 22 ans !

    6 octobre 2017

    OLIVIER A 22 ANS ! Cette fois-ci, je serai le premier à te souhaiter un joyeux anniversaire !


  • Curry vert de crevettes

     

    La recette complète: 

    Curry vert de poulet au lait de coco

    Pour 4 Personne(s)
    Temps de préparation : 10 min
    Temps de cuisson : 30 min
    Ingrédients :
    blanc de poulet : 4
    lait de coco : 20 cl
    crème fraîche : 2 c. à soupe
    échalote : 1
    ail : 1 gousse
    gingembre en poudre : 1 pincée
    curry vert en pâte : 2 c. à café
    persil plat
    huile : 2 c. à soupe
    beurre : 30 g
    sel, poivre

    Préparation :
    Dans une sauteuse, à feu vif, faites dorer les blancs de poulet dans l'huile et 20 g de beurre chaud. Puis baissez la température ouvrez et laissez cuire à coeur 12 min en les retournant. Salez, poivrez et réservez.

    Egouttez et jetez le gras de cuisson.

    Dans 10 g de beurre, faites dorer l'échalote et l'ail hachés, le gingembre ; versez le lait de coco, portez à petits frémissements et mettez les blancs de volaille dans cette sauce, incorporez le curry vert, laissez réduire de moitié et ajoutez la crème fraîche.

    Servez les blancs de volaille nappés de sauce et saupoudrés de persil ciselé. Accompagnez de riz blanc parfumé et de tranches d'ananas frais, poêlées.

    Peut se faire avec du filet de porc, des crevettes, etc.

     

     

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